
di Francesco Marino
A San Martino ogni botte è vino. Procida non ha mai prodotto vini d.o.c., fatto che rappresenta un handicap dei vignaiuoli procidani che hanno sempre sofferto la maestria degli enologi ischitani i quali, da sempre, producono grandi vini noti in tutto il Mondo. “Ischia bianco” e “Ischia rosso” sono impareggiabili capolavori che aprono il cuore e la mente specie quando si accompagnano alla degustazione del coniglio di fossa.