Secondo un’antica usanza, dopo i bagordi natalizi, a Santo Stefano, a Ischia e Procida, è di usanza cucinare la”menesta ammaretata”(a Napoli alla pasquetta). Il matrimonio avviene fra carne (preferibilmente di maiale) e verdure a foglie, poi peperoncino, scorze di formaggi e pane secco! Ovviamente il tutto va accompagnato con un bel vino rosso, preferibilmente “sincero”, della zona.
Questo articolo è stato letto 827 volte.
