Andora (SV) – (c.s.) Il laboratorio del gusto delle Antiche Vie Del Sale, dedicato alla cucina del benessere, si è concluso con un successo straordinario, lasciando il pubblico in estasi per l’armoniosa fusione tra le tradizioni gastronomiche della Liguria e della Campania. Il cooking show “a quattro mani” ha visto protagonisti il pescatore Michele Cardarelli … Leggi tutto
PROCIDA – L’ampia bibliografia che riguarda l’isola di Procida si arricchisce di un nuovo, interessante, prezioso e “gustoso” libro scritto da Maria e Giovanni Iovine “Storie e sapori di Procida”, edito da Nutrimenti, e che vede Libera Esposito di Marcantonio, moglie di Giovanni, e stella Michelin nel ristorante “Il Melograno” di Ischia, ad accompagnare i … Leggi tutto
POZZUOLI – L’Alberghiero di Pozzuoli approda a Dubai. Sabato prossimo quattro alunni e un docente dell’Ipseoa Petronio parteciperanno al Global Education & Skills Forum negli Emirati Arabi Uniti. Il Global Education & Skills Forum è il più importante evento mondiale che si occupa di istruzione. È una manifestazione a cui aderiscono l’Unesco, ministeri e università. … Leggi tutto
PROCIDA – Questa mattina il noto chef Jamie Oliver è stato impegnato nella realizzazione del suo prossimo programma televisivo. Accompagnato dal collega Gennaro Contaldo, ha scelto l’isola di Procida e il borgo dei pescatori di Corricella per celebrare la tradizione gastronomica Campana e cucinare il pescato del giorno insieme ai pescatori del Borgo. Jamie Oliver ha inizialmente … Leggi tutto
PROCIDA – L’amico Luigi Schiano ha postato la ricetta della”Liatina”. L’occasione è troppo ghiotta per non riproporla. “E’ il nome dialettale di questo prodotto che viene dalla antica tradizione gastronomica Procidana e della mia famiglia. Consiste nel recupero del cosiddetto quinto quarto del maiale, sostanzialmente la testa, i piedini, la coda etc. In altre latitudini … Leggi tutto
ISCHIA – Largo a Peppe Stanzione, re della gastronomia cilentana, apprezzato chef del ristorante Le Trabe, nella Tenuta Campo di Fiume a Capaccio, nel Salernitano. Sarà lui martedì 12 Luglio – portavoce di una cucina strettamente tradizionale, legata a prodotti del territorio, sapori intesi e riconoscibili realizzati con tecniche di cottura moderne e influenze dal … Leggi tutto
ISCHIA – Scriveva Oscar Wilde: “Ho dei gusti semplicissimi: mi accontento sempre del meglio”. E si sarebbe certo trovato a suo agio, il celebre scrittore irlandese, nella baia del Corallo Nero, suggestivo angolo di Sant’Angelo d’Ischia, dove “Divina”, l’accorsato locale nato in un’antica abitazione di pescatori che affaccia su una delle più belle spiagge di … Leggi tutto
Secondo un’antica usanza, dopo i bagordi natalizi, a Santo Stefano, a Ischia e Procida, è di usanza cucinare la”menesta ammaretata”(a Napoli alla pasquetta). Il matrimonio avviene fra carne (preferibilmente di maiale) e verdure a foglie, poi peperoncino, scorze di formaggi e pane secco! Ovviamente il tutto va accompagnato con un bel vino rosso, preferibilmente “sincero”, della … Leggi tutto
Ancora un libro di cucina, il secondo per edizioni Fioranna, che prima con le ricette dell’isola di Procida, ora con un viaggio di memoria delle ricette della nonna, racconta una cucina fatta di piatti semplici e della tradizione mediterranea, piatti facili e veloci, con ingredienti della nostra terra, le verdure e la frutta, contorni e … Leggi tutto
Simpatia contagiosa, tempi comici, predisposizione al trasformismo: Francesco Paolantoni – uno dei volti più noti della comicità partenopea – decide di mettersi in gioco ai fornelli. E lo fa rispolverando alcune delle gag che resero celebre uno dei personaggi di “Mai dire gol”, l’improbabile pizzaiolo puteolano Ciairo Boccia. L’attore è ospite de “La cucina secondo … Leggi tutto