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“Storie e Sapori di Procida” il nuovo libro di Maria e Giovanni Iovine

PROCIDA – L’ampia bibliografia che riguarda l’isola di Procida si arricchisce di un nuovo, interessante, prezioso e “gustoso” libro scritto da Maria e Giovanni Iovine “Storie e sapori di Procida”, edito da Nutrimenti, e che vede Libera Esposito di Marcantonio, moglie di Giovanni, e stella Michelin nel ristorante “Il Melograno” di Ischia, ad accompagnare i racconti con i piatti e …

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Il Petronio di Pozzuoli invitato a Dubai a rappresentare la cucina napoletana

POZZUOLI – L’Alberghiero di Pozzuoli approda a Dubai. Sabato prossimo quattro alunni e un docente dell’Ipseoa Petronio parteciperanno al Global Education & Skills Forum negli Emirati Arabi Uniti. Il Global Education & Skills Forum è il più importante evento mondiale che si occupa di istruzione. È una manifestazione a cui aderiscono l’Unesco, ministeri e università. Tra i relatori ci sono …

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Jamie Oliver, in cucina, nel borgo dei pescatori di Corricella

PROCIDA – Questa mattina il noto chef Jamie Oliver è stato impegnato nella realizzazione del suo prossimo programma televisivo. Accompagnato dal collega Gennaro Contaldo, ha scelto l’isola di Procida e il borgo dei pescatori di Corricella per celebrare la tradizione gastronomica Campana e cucinare il pescato del giorno insieme ai pescatori del Borgo. Jamie Oliver ha inizialmente lavorato nel ristorante di Antonio …

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Procida e i sapori di una volta: la “liatina”

PROCIDA – L’amico Luigi Schiano ha postato la ricetta della”Liatina”. L’occasione è troppo ghiotta per non riproporla. “E’ il nome dialettale di questo prodotto che viene dalla antica tradizione gastronomica Procidana e della mia famiglia. Consiste nel recupero del cosiddetto quinto quarto del maiale, sostanzialmente la testa, i piedini, la coda etc. In altre latitudini vengono trasformati in un salume …

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CucinArt, Stanzione alla conquista del “Divina”: quando la tradizione si sposa con la ricerca

ISCHIA – Largo a Peppe Stanzione, re della gastronomia cilentana, apprezzato chef del ristorante Le Trabe, nella Tenuta Campo di Fiume a Capaccio, nel Salernitano. Sarà lui martedì 12 Luglio – portavoce di una cucina strettamente tradizionale, legata a prodotti del territorio, sapori intesi e riconoscibili realizzati con tecniche di cottura moderne e influenze dal mondo negli accostamenti e nei …

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Divina, a Ischia torna CucinArt

ISCHIA – Scriveva Oscar Wilde: “Ho dei gusti semplicissimi: mi accontento sempre del meglio”. E si sarebbe certo trovato a suo agio, il celebre scrittore irlandese, nella baia del Corallo Nero, suggestivo angolo di Sant’Angelo d’Ischia, dove “Divina”, l’accorsato locale nato in un’antica abitazione di pescatori che affaccia su una delle più belle spiagge di Ischia, inaugura martedì 14 giugno …

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A Santo Stefano “menesta ammaretata”

Secondo un’antica usanza, dopo i bagordi natalizi, a Santo Stefano, a Ischia e Procida, è di usanza cucinare la”menesta ammaretata”(a Napoli alla pasquetta). Il matrimonio avviene fra carne (preferibilmente di maiale) e verdure a foglie, poi peperoncino, scorze di formaggi e pane secco! Ovviamente il tutto va accompagnato con un bel vino rosso, preferibilmente “sincero”, della zona.

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I Sapori dei ricordi

Ancora un libro di cucina, il secondo per edizioni Fioranna, che prima con le ricette dell’isola di Procida, ora con un viaggio di memoria delle ricette della nonna, racconta una cucina fatta di  piatti semplici e della tradizione mediterranea, piatti facili e veloci, con ingredienti della nostra terra, le verdure e la frutta, contorni e dolci, per tutte le occasioni. …

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Paccheri a …doppio senso per Paolantoni: gag e comicità a “La cucina secondo Beppi”

Simpatia contagiosa, tempi comici, predisposizione al trasformismo: Francesco Paolantoni – uno dei volti più noti della comicità partenopea – decide di mettersi in gioco ai fornelli. E lo fa rispolverando alcune delle gag che resero celebre uno dei personaggi di “Mai dire gol”, l’improbabile pizzaiolo puteolano Ciairo Boccia. L’attore è ospite de “La cucina secondo Beppi” il nuovo programma che …

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Anna Falchi e Paolantoni ai fornelli a Ischia, sbarca sul web “La cucina secondo Beppi”

(c.s.) Ai fornelli con simpatia. Da Anna Falchi a Francesco Paolantoni, da Antonio Fiorillo a Serena Garitta: cimentarsi con ricette più o meno ricercate, raccontando con semplicità all’infinito pubblico del web i trucchi per pietanze prelibate. Si chiama “La cucina secondo Beppi” il nuovo programma che Luce Adv propone gratuitamente agli internauti attraverso il sito www.lacucinasecondobeppi.it. Lui, il baffuto protagonista, è …

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Ischia: CucinArt, al Divina arriva Peppe Stanzione

(c.s.) Dopo lo straordinario successo della serata inaugurale, protagonista l’ischitano Pasquale Palamaro, torna “CucinArt”, la rassegna gastronomica che passa in rassegna i migliori chef della Campania: una fortunata intuizione di Giuseppe Iacono, che ha creato a Sant’Angelo d’Ischia, nella baia del Corallo, un angolo di rara suggestione. E sarà proprio il “Divina” ad ospitare, martedì 7 luglio, il secondo appuntamento …

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La cucina procidana nelle “Ricette del mare e dell’isola”

di Giacomo Retaggio La civiltà di un popolo e di una comunità si misura anche (ma, forse, soprattutto) dalla sua cucina e dal gusto per il cibo. Il piacere che se ne ricava riconcilia con la vita e fa dimenticare gli affanni e le difficoltà. Il nuovo libro sulla cucina procidana, edito da “Fioranna”, a cura di Maria Iovine, che …

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Salvatore Trapanese tra i finalisti al concorso A.M.I.R.A. “Maitre dell’anno 2014”.

L’isola di Graziella terra di naviganti, poeti ma anche di maitre di alto livello. Una prova ci è fornita dal “nostro” Salvatore Trapanese che torna dal RHEX RISTORAZIONE (Rimini Horeca Expo), rassegna di livello internazionale tenutasi dal 18 al 22 gennaio con ingresso riservato solo agli operatori professionali, con un prestigioso riconoscimento che lo classifica tra i finalisti  che si …

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